6 tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe

Bột sắn dây có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người. Đây là một loại tinh bột được lấy từ củ sắn có nguồn gốc từ Brazil và Nam Mỹ. Nó có nhiều dạng khác nhau bao gồm bột mì, bột năng và trân châu.

Người ta thường dùng bột sắn dây để làm bánh pudding bột sắn và các loại chè trân châu, bánh nướng. Đối với những người đang ăn kiêng để kiểm soát carb hay lượng đường trong máu có thể chọn sắn dây để thay thế sản phẩm khác.

Đối với những người bình thường thêm sắn dây vào chế độ ăn uống hằng ngày sẽ có nhiều tác dụng rõ rệt với sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta cùng freedforgovernor tìm hiểu những lợi ích của bột sắn dây.

1. Không chứa các chất gây dị ứng thông thường

Khoai mì tự nhiên không chứa gluten nên sẽ không gây phản ứng ở những người bị bệnh celiac, nhạy cảm với gluten và dị ứng với các loại hạt.

Các nhà sản xuất nhiều sản phẩm không chứa gluten sử dụng bột sắn dây trong quá trình chế ra sản phẩm. Nó cũng là một lựa chọn tốt để khi nướng không gây dị ứng tại nhà hoặc dùng như một chất thay thế cho bột mì trắng để làm đặc súp, nước sốt và nhân bánh.

2. Dễ tiêu hóa

Tác dụng của bột sắn dây tiếp theo là cải thiện hệ thống tiêu hóa. Bột sắn dây nổi tiếng là làm dịu dạ dày. Nhiều người cảm thấy  dễ tiêu hóa hơn so với bột mà các nhà sản xuất làm từ ngũ cốc hoặc các loại hạt.

Các bác sĩ thường giới thiệu bột sắn dây như một nguồn cung cấp calo thích hợp cho những người mắc các bệnh như hội chứng ruột kích thích (IBS) và viêm túi thừa có thể gây bùng phát các triệu chứng tiêu hóa.

Những người cần tăng cân nhanh chóng có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung bột sắn dây vào chế độ ăn uống. Một cốc bột sắn dây trân châu cung cấp 544 calo. Mọi người cũng có thể thêm bột sắn dây vào các món ăn khác để tăng lượng carb và calo.

Ăn một vài bát bánh bột sắn mỗi ngày giúp cải thiện khả năng tăng cân của một người mà không làm tăng nguy cơ bị các tác dụng phụ do tiêu thụ quá nhiều chất béo và cholesterol .

Canxi rất quan trọng cho xương và răng chắc khỏe. Nó cũng hỗ trợ một loạt các chức năng cơ thể khác, bao gồm:

• Co và giãn trong mạch máu và cơ
• Giao tiếp giữa các dây thần kinh
• Máu đông

Theo Tổ chức Loãng xương Quốc gia, con người mất canxi mỗi ngày qua da, mồ hôi, nước tiểu và phân. Cơ thể không thể thay thế lượng canxi đã mất nếu không bổ sung qua chế độ ăn uống.

Vì vậy, mọi người nên lưu ý để tiêu thụ canxi thông qua chế độ ăn uống của họ. Một cốc bột sắn dây trân châu cung cấp 30,4 miligam.

Hầu hết mọi người ở Hoa Kỳ ăn quá nhiều natri, hoặc muối. Lượng khuyến cáo hàng ngày là ít hơn 2.300 mg. Trung bình, người dân ở Mỹ tiêu thụ 3.440 mg mỗi ngày. Chế độ ăn nhiều natri có liên quan đến huyết áp cao , bệnh tim và đột quỵ

Muối là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn nhẹ hay bữa ăn chính, kể cả trong những thực phẩm đóng hộp đã qua chế biến như súp, cá,… . trong khi khoai mì chỉ cung cấp1,52 mg.

Sắt là một thành phần thiết yếu của hemoglobin, một loại protein mang oxy đến tất cả các bộ phận của cơ thể. Nếu một người không có đủ sắt trong máu sẽ có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Để tối ưu hóa việc hấp thụ sắt từ bột sắn dây, tốt nhất bạn nên tiêu thụ cùng với các nguồn vitamin C.

Tác dụng của bột sắn dây là cải thiện mức độ sắt trong cơ thể. Đây là một nguồn cung cung cấp chất sắt dồi dào. Một cốc bột sắn dây trân châu cung cấp 2,4 mg. Chuyên gia huyến nghị hàng ngày cần nạp dao động từ 7-18 mg tùy thuộc vào tuổi và giới tính. Và tăng lên 27 mg đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai.

Bột sắn có nhiều tinh bột và calo, vì vậy nó không phải là một loại thực phẩm truyền thống có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó có thể bạn đáp ứng đủ số lượng chất dinh dưỡng quan trọng được khuyến cáo hàng ngày. Nó cũng có thể là một lựa chọn thực phẩm ngon, bổ dưỡng cho những người cần tăng cân.

Nếu ăn với mức độ vừa phải thì dù tình trạng như thế nào cũng an toàn. Có nhiều công thức chế biến món ngon từ bột sắn nên áp dụng tránh nhàm chán như pudding bột sắn, trà trân châu, có thêm calo và chất béo từ đường, sữa hoặc kem bổ sung.

Mọi người có thể sử dụng sữa hạnh nhân hoặc sữa không béo để pha trà có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn. Nó cũng có thể thay thế đường bằng stevia lỏng hoặc erythritol để tăng thêm vị ngọt cho các món ăn từ bột sắn.

Trên đây là những tác dụng của bột sắn dây cũng như một số lưu ý khi sử dụng để đảm bảo có một sức khỏe toàn diện. Giờ đây bạn hãy yên tâm khi thêm thực phẩm dinh dưỡng này vào bữa ăn hằng ngày cho bạn và gia đình nhé.